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黄焖鸡米饭

时间:2015-07-25    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食1+1 热菜菜谱

食用指导 

  黄焖鸡米饭又叫做香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是山东省济传统名吃,属于鲁菜系。味道鲜美,人们都喜欢,吃完之后叫人回味无穷,鸡肉选材要选择鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,色泽均匀。下面将介绍关于清炒黄豆芽的做法,这里还可以查看红辣椒腌制烤的介绍。 

 

 
黄焖鸡米饭
 

黄焖鸡米饭

准备的原料

鸡,米饭

黄焖鸡米饭的烹制过程

①把鸡翅两面切两刀,使鸡肉更容易入味。

②用黄酒、生抽及葱、姜腌一会儿,把胡萝卜洗干净并切成粗条。

③把锅烧热,并倒入一些油,把鸡翅两面煎黄大概在7成熟之后盛出来。

④然后放入葱、姜末及胡萝卜进行翻炒几下,再放入鸡翅,再放入刚投好的生米,翻炒几次。

⑤然后倒入适量的黄酒,生抽,老抽及蚝油并进行翻炒,并加入热水烧开,再倒进砂锅中里用小火煲大概二十分钟后,就可以关火食用了。

 

黄焖鸡的烹饪注意事项:  

 第一,一定用砂锅,不能用金属器皿。

 第二,一次制作的时间不能超过六分钟,确保肉质鲜嫩。

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